QU’EST-CE QUE LE RÉGIME CÉTOGÉNIQUE ?

L’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et la détérioration de la santé mentale ont été déclarés les plus grands problèmes de santé au monde par l’Organisation mondiale de la santé. De plus, malheureusement, dans le monde d’aujourd’hui, il devient de plus en plus difficile d’atteindre des aliments sains dans l’agitation de la vie moderne.

La diététiste experte Merve Karademir nous a expliqué à la fois les bases du régime cétogène et le menu cétogène de 90fit, indispensable pour ceux qui l’essayent, que l’on ne retrouve pas dans les autres régimes cétogènes, avec son menu cétogène au fromage aux noisettes, sans gluten et bio .

MANUELLEMENT: Quelles sont les bases du régime cétogène ?

MERVE KANDEMIR : La base du régime cétogène est basée sur une consommation élevée de graisses, faible en glucides et idéale en protéines. L’objectif principal est de répondre aux besoins énergétiques de base du corps uniquement à partir de graisses en consommant beaucoup de sources de graisses saines, contrairement à une alimentation maigre. En d’autres termes, c’est la réalisation de ce que nous appelons la « cétose ».

MANUELLEMENT: Quels aliments se démarquent dans ce régime? Est-il possible de manger des collations telles que du maïs soufflé, des flocons d’avoine et du yaourt ?

MK : Dans le régime cétogène, les aliments à haute teneur en graisses saines sont au premier plan afin de fournir 70% de sources de graisses. Dans le régime cétogène comme source de graisses saines ; Viande-poulet-dinde-poisson-oeufs-graines de lin, graines de chia, noisettes crues, amandes crues, graines de courge crues, graines de tournesol, noix, graines oléagineuses comme la noix de coco et l’huile-huile d’olive-beurre doivent être utilisées tous les jours. En tant que source de glucides, seuls les légumes verts et blancs (à l’exception des légumes-racines) sont très précieux. Étant donné que la consommation de maïs soufflé, d’avoine et de yogourt dépassera la quantité quotidienne de glucides, je ne recommande pas de les consommer. Des sources de glucides riches en fibres provenant de légumes et de certains fruits complètent l’apport quotidien.

Le régime cétogène, très riche en aliments consommables, peut être réalisé rapidement par ceux qui le privilégient dans ce sens. En fait, le seul aliment qui manque à ceux qui préfèrent un régime cétogène est le “fromage”. Ou disons que c’était en train de se produire… Parce que les diététiciens de 90fit ont apporté une innovation extraordinaire à cet égard et ont produit un menu qui comprend des fromages à pâte dure, et qui est également sans gluten et biologique. Ce menu, qui est préféré encore et encore par ceux qui essaient, se trouve sous le nom de “Forfait cétogène 4P”.

MANUELLEMENT: Alors, qu’est-ce que la cétose, est-ce un gaspillage?

MK : La cétose est l’utilisation de la graisse par le corps comme principale source d’énergie. Le corps en cétose produit des corps cétoniques, qui sont de petites molécules de puissance. Les corps cétoniques sont produits dans le corps en consommant moins de glucides, des protéines idéales et en utilisant des graisses dans le foie. En l’absence de glucose, l’élément constitutif des glucides, les cétones sont utilisées comme source d’énergie dans le corps. De ce fait, le travail des organes et du métabolisme est assuré par les graisses.

En particulier, « cétose » et « acidocétose » sont souvent confondues. L’acidocétose est l’une des conditions indésirables qui se produisent avec une accumulation excessive de cétones dans le corps. Il s’agit d’une affection causée par une glycémie élevée et une acidose sévère, c’est-à-dire qu’une diminution du PH sanguin est observée. L’acidocétose n’est pas attendue dans un régime cétogène sain et réel. L’état de cétose, d’autre part, est la génération d’énergie qui se produit naturellement lorsqu’un régime cétogène est appliqué, et il a été constaté dans des études scientifiques qu’il n’est pas nocif mais nécessaire. La formation de corps cétoniques dans la cétose ne se produit pas en raison d’une glycémie élevée, elle se produit en raison d’une hypoglycémie et l’acidose n’est pas observée.

MANUELLEMENT: Quels sont les risques possibles du régime cétogène ? Est-ce sain à long terme ?

MK :Comme dans tout régime, il doit être fait sous la supervision d’un nutritionniste dans un délai spécial et personnalisé, afin qu’il n’y ait aucun risque pour la santé dans le régime cétogène.

MANUELLEMENT: Le régime cétogène est-il un régime religieux ? Qui peut postuler ?

MK : En raison de ses bienfaits pour la santé scientifiquement prouvés, il est valable pour plus d’une personne. Il peut être appliqué comme thérapie nutritionnelle dans l’épilepsie, le syndrome métabolique, les ovaires polykystiques et certains types de cancer. En plus de cela, c’est un régime alimentaire appliqué aux personnes en bonne santé, à celles qui souffrent d’une perte de poids prolongée et à celles dont le métabolisme ralentit. Par exemple, l’Université de Harvard aux États-Unis, l’une des universités les plus précieuses au monde, recommande le régime cétogène à ceux qui disent “j’ai tout essayé et je ne peux pas perdre de poids”.

7 FRUITS QUE VOUS POUVEZ CONSOMMER DANS UN RÉGIME CÉTOGÉNIQUE !

Avocat: La moitié d’un avocat ne contient que 15 grammes de graisse saine, tandis que moins de deux grammes de glucides, selon la base de données nationale sur les nutriments de l’USDA. En ajoutant de l’avocat aux sauces, salades, repas et smoothies, vous pouvez facilement consommer tous les repas. Pour ceux qui suivent un régime cétogène, vous pouvez consommer de la sauce Guacamole à base d’avocat avec vos viandes ou comme sauce dans vos petits déjeuners.

Olive: Savez-vous que le fruit indispensable du régime cétogène est l’olive ? Dix petites olives contiennent environ 3 grammes de matières grasses et 1,5 grammes de glucides nets.

Noix de coco: Une demi-tasse de noix de coco râpée contient 13 grammes de matières grasses et 2,5 grammes de glucides nets. Les noix de coco emballées peuvent contenir du sucre ajouté. Attention donc à consommer la noix de coco crue.

Mûre: On peut dire que la mûre, qui contient une grande quantité de fibres, est le fruit le plus sucré du régime cétogène. Un quart de tasse de mûres contient environ deux grammes de fibres. De plus, cette taille de mûres contient environ 1,5 g de glucides nets. Si vous voulez un petit-déjeuner frais tout en suivant un régime cétogène, le pudding de chia au lait d’amande et de mûre est fait pour vous !

Framboise: Un quart de tasse de framboises contient 1,5 gramme de glucides nets. Pour cette raison, c’est un autre fruit sucré indispensable dans le régime cétogène avec sa faible teneur en glucides.

Fraise: Un quart de tasse de fraises contient près de deux grammes de glucides. Par conséquent, il peut être préféré au régime cétogène.

Citron: Le citron est un autre fruit qui peut être utilisé dans le régime cétogène. Vous pouvez facilement l’utiliser dans les salades, les boissons, les repas et l’eau.

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